Тефтели запеченные с овощами

Приготовление

1. 1

   Хочу поделиться с вами рецептом запеченных тефтелей с тушеными овощами. Этот вариант обеда, а может и ужина, я очень часто готовлю дома. Это всегда вкусно, быстро, полезно и не хлопотно. Единственное что я могу заменить, так это овощи, то есть добавляю те, которые есть в доме на тот момент. Очень хорошее будет сочетание тефтелей с кусочками тыквы, картофелем, морковкой (ну или любыми другими овощами, которые вы любите). Получаются вкусные, нежные и сочные тефтели с ароматным соусом из овощей. Для приготовления тефтель запеченных с овощами приготовим все ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Лук очистить и нарезать перьями.

   
3. 3

   Обжариваем лук на растительном масле 2-3 мин.

   
4. 4

   К луку добавляем, нарезанный на полукольца, баклажан и вместе обжариваем 3 минуты, помешивая.

   
5. 5

   Затем в сковороду к овощам кладем брусочком сладкий перец и еще обжариваем, помешивая, 3 минуты.

   
6. 6

   Затем добавляем полукольцами кабачок и обжариваем еще 3-5 минуты.

   
7. 7

   Затем кладем нарезанный чеснок и еще готовим 1 минуту.

   
8. 8

   Вливаем томатное пюре, доводим до кипения. Солим и перчим.

   
9. 9

   В форму выкладываем сформированные тефтели, предварительно фарш солим и перчим.

   
10. 10

    Заливаем тефтели нашими тушенными овощами, накрываем форму фольгой и выпекаем в духовке при 200 градусов, минут 40.

    
11. 11

    Подаем тефтели, запеченные с овощами, украсив зеленью.

    
12. 12

    Приятного аппетита!!