Брокколи в сливочном соусе
О рецепте
«Среди всех видов капусты брокколи занимает у меня почетное первое место! Наверно никто не ест столько брокколи, сколько я! Летом с капустной грядки я собираю около 10 кг урожая и лишь небольшая его часть доживает до заморозки. Брокколи - очень вкусная капуста, красивая и удивительно полезная, особенно для женского здоровья, капуста. Из брокколи можно приготовить огромное количество замечательных блюд и сегодня мы приготовим нежнейший гарнир - брокколи в густом сливочном соусе. Очень вкусное и низкокалорийное блюдо - всего 180 калорий на порцию!»
Приготовление
-
Для приготовления брокколи в сливочном соусе подготовьте продукты по списку.
-
Отварите брокколи в подсоленной воде минуты 3.
-
В небольшом ковшике или сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло. Всыпьте муку.
-
Помешивая лопаточкой, слегка обжарьте масляную смесь до золотистого цвета.
-
Влейте в ковш сливки, добавьте мускатный орех, соль и перец. На такой объем соуса я добавляю примерно 1,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца.
-
Продолжайте варить, помешивая венчиком, 2-3 минуты. Когда соус станет густым и однородным, снимите ковш с огня!
-
Выложите вареную брокколи в соус и аккуратно перемешайте.
-
Брокколи в сливочном соусе готова! Подавайте ее в качестве гарнира к вареному или запеченному белому мясу и рыбе. Приятного аппетита!
