Безе кокосовое

Приготовление

1. 1

   Как готовить классическое безе, я показывала ранее. Собственно здесь нет ничего нового, кроме того, что в эти меренги добавим кокосовую стружку. Такое безе нравится мне больше: оно ароматное, со вкусом кокоса. Танюшка, мерси тебе за идею!!! Продукты для приготовления кокосового безе подготовим по списку.

   
2. 2

   Взбиваем белок, постепенно добавляя сахарную пудру и сок лимона. Взбиваем долго - порядка 15-17 минут. Я это делаю в кухонной машине, можно воспользоваться обычным миксером. У меня была знакомая, которая взбивала белок вилкой!!! На такое, думаю, никто не отважится :-) В общем, белок должен быть взбит в тугую пену. "Клюв" на венчике должен уверенно держать форму.

   
3. 3

   Во взбитые белки добавим кокосовую стружку, хорошо перемешиваем.

   
4. 4

   Отсаживаем безе на противень, застеленный пергаментом, дополнительно присыпав стружкой (по желанию). Сушим при температуре 90-110 градусов 40-60 минут. Некоторые, к коим я отношу себя, любят, чтобы в серединке безе было мягким. А есть те, кто любит сухое безе. А есть такие, кто любит "загорелое" безе - это мой сын. Поэтому смотрим сами.

   
5. 5

   Так как эта партия кокосового безе готовилась по заказу сына, то оно - "загорелое" :-) Легко снимается с пергамента и так легко и быстро исчезает :-)

   
6. 6

   Приятного чаепития!