Минтай под маринадом
О рецепте
«Минтай под маринадом»
Приготовление
-
Минтай под маринадом из моркови и лука - это холодная закуска. Рыбка с овощами получается сочной и пикантной. Для приготовления рыбы под маринадом можно её пожарить, а можно отварить. Если хотите получить блюдо менее жирное, лучше рыбку отварить. Далее рыбку под маринадом лучше хорошо охладить, но можно кушать и в тёплом виде. Попробуйте приготовить минтай под маринадом, и я уверена вам - очень понравится этот рецепт. Чтобы приготовить минтай под маринадом из моркови и лука, подготовьте продукты по списку.
-
Минтая слегка промыть под проточной водой, затем удалить плавники. Нарезать рыбку на крупные кусочки.
-
Выложить кусочки рыбы в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и лавровый лист. Поставить кастрюлю с минтаем на огонь. Варить рыбу до готовности. У меня с момента закипания рыбка варилась 10-12 минут.
-
Готовую рыбу откинуть на дуршлаг и немного остудить.
-
Лук и морковь почистить.
-
Нарезать лук полукольцами.
-
В сковороду добавить растительное масло и лук. Поставить сковороду на огонь.
-
Обжарить лук до мягкости и золотистого цвета.
-
Морковь натереть на крупной тёрке.
-
Добавить морковь к луку и обжарить в течение 5 минут, периодически помешивая.
-
Затем добавить к овощам томатную пасту.
-
Всё хорошо перемешать. Потомить овощи в течение нескольких минут, затем добавить уксус и соль, ещё раз хорошо перемешать. Снять сковороду с огня и остудить овощи.
-
Пока мы готовили овощи, наш минтай остыл. Отделить мякоть рыбы от костей. Можно порезать её мельче, но мне крупные кусочки нравятся больше, и я просто порвала рыбу на волокна.
-
Я для приготовления минтая под маринадом использовала высокую миску. На дно миски выложить пару ложек овощей.
-
Затем выложить кусочки рыбы.
-
Выложить овощи и рыбу слоями, слегка утрамбовывая каждый слой.
-
Закрыть миску с минтаем пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь.
-
Наш пикантный, вкусный и очень сочный минтай под маринадом из моркови и лука готов. Приятного аппетита!
