Домашние мититеи без мясорубки

Приготовление

1. 1

   Мититеи - это небольшие колбаски из фарша, приправленные различными специями и обжаренные в масле либо на гриле. Такое блюдо считается неотъемлемой частью молдавской кулинарии, так как мититеи подаются практически в любом молдавском ресторане! В основном их пропускают на мясорубке через специальную насадку, которая округляет порции фарша, превращая его в колбаски, но если у вас нет такого приспособления, то вы можете приготовить мититеи в домашних условиях по мастер-классу, показанному ниже. Главное, приобретите или приготовьте фарш - лучше всего свино-говяжий. Говядина придаст ароматности, а свинина подарит блюду жирность.

   
2. 2

   Вбейте в емкость с фаршем куриное яйцо и тщательно вымешайте всю массу.

   
3. 3

   Всыпьте черный молотый перец, тимьян и соль. Снова вымешайте фарш, но теперь уже со специями.

   
4. 4

   Очистите 2 зубчика чесночка и пропустите их через пресс прямо в фарш. Перемешайте, чтобы чесночный аромат пропитал всю мясную массу.

   
5. 5

   Руками, смоченными в воде, отбирайте небольшие порции фарша и раскатывайте их колбасками на разделочной доске. Как только колбаска приобретет нужную толщину и длину - слегка приплюсните ее.

   
6. 6

   Выложите подготовленные мититеи на другую досочку, посыпанную пшеничной мукой.

   
7. 7

   На сковороде разогрейте растительное масло и поместите в него мититеи. Обжаривайте с каждой стороны по 4-5 минут на среднем огне, чтобы колбаски могли пропечься и изнутри.

   
8. 8

   Мититеи по-домашнему готовы. Подавайте их с горчицей, острым кетчупом или аджикой - они невероятно пряны и аппетитны!