Чебуреки с филе индейки
О рецепте
«Чебуреки с филе индейки»
Приготовление
-
Чебуреки люблю! Готовлю редко. Потому что очень вкусные, а жарятся в масле, что не очень полезно. Но иногда побаловать себя и близких можно, особенно если мясо для начинки взять диетическое. Например, филе бедра индейки. Это мясо совсем не жирное и очень вкусное. Фарш для чебуреков не должен быть плотным, но должен быть очень сочным, поэтому лука я кладу почти столько же, сколько и мяса. Тесто для чебуреков должно быть очень тонким и обычно требует много хлопот, но в данном случае оно не требует долгого замешивания и готовится очень быстро. Чебуреки получаются тонкими, хрустящими и очень вкусными. Итак, чебуреки с филе индейки... Для теста нам потребуется мука, вода, немного соли и немного сливочного масла, можно использовать и маргарин.
-
Муку просеять в миску и добавить щепотку соли.
-
Добавить воду и перемешать вилкой.
-
Масло растопить в микроволновой печи.
-
Добавить масло в мучную смесь и перемешать. Получится такое мягкое и не липкое тесто.
-
Тесто завернуть в плёнку и поместить в холодильник. Пусть полежит там минут 40, а мы пока приготовим фарш.
-
Для фарша приготовим кусок индейки, лук, соль и перец.
-
Пропустим мясо с луком через мясорубку, добавим соль, перец и немного воды. Примерно 100 мл. Фарш для чебуреков не должен быть плотным. Перемешать - и фарш готов.
-
Тесто делим на маленькие шарики и тонко раскатываем. Тесто почти не липнет. Выкладываем тонко фарш.
-
Заклеиваем края вилкой.
-
Обрезаем край роликом. Жарим чебуреки с филе индейки в казане с горячим маслом.
-
Готовые чебуреки выкладываем на салфетку для удаления лишнего масла.
-
Подаём горячими. Справедливости ради должна заметить, что чебуреки из этого теста долго остаются хрустящими.
-
Тончайшее тесто, сочная и вкусная начинка - что ещё надо для приятного перекуса?! Приятного аппетита.
