Пряник шоколадный с вареньем

Приготовление

1. 1

   Кто не любит пряники? А вы пробовали домашние пряники, да ещё и шоколадные? И ещё с вареньем! И не просто с вареньем, а с домашним смородиновым - с такой лёгкой кислинкой! Это не пряники, а наслаждение! И не стоит думать что-то вроде: "Это долго и нудно, и вообще я не люблю готовить". Может, стоит попробовать? Ну так, один разочек, а вдруг понравится? И ничего особенного не надо. Всё, что потребуется для пряников, есть у вас в кладовке. Вот и баночка варенья прошлогоднего, совсем никто его не ест, а в пряники - самое то! И руки уже сами достают миску и муку, яйцо, какао, сахар, немножко мёда, масло сливочное, немного соды, варенье и сахарной пудры. В общем, мы уже вовсю готовим шоколадный пряник с вареньем...

   
2. 2

   Для начала сахар, масло и мёд отправим в миску и станем мешать и нагревать на паровой бане. Нам нужно, чтобы сахар начал таять.

   
3. 3

   Когда сахар почти растаял, кладём какао, размешиваем до однородности и снимаем смесь с бани. Добавляем половину муки с содой и перемешиваем.

   
4. 4

   Разделяем яйцо на желток и белок. Белок нам больше не понадобится.

   
5. 5

   Когда смесь станет комнатной температуры, вмешаем желток. Высыпаем вторую часть муки и перемешиваем.

   
6. 6

   Наше тесто готово. Оно получается липким и мягким.

   
7. 7

   Катаем тесто сразу. Разделим его на две части. Одну часть раскатываем толщиной 6 мм и выкладываем на лист. Делаем контур пряника. Я использую крышку от коробки конфет в форме сердца. Слегка прижимаю её, пока не останется след на тесте.

   
8. 8

   В середину контура выкладываю густую часть варенья. Если есть необходимость, то можно процедить варенье через ситечко.

   
9. 9

   Закрываем вторым коржом и обрезаем по контуру. Слегка защиплем край пряника, чтобы варенье не вытекало. Ставим в духовку на 15 минут при 180 градусах.

   
10. 10

    Шоколадный пряник с вареньем быстро выпекается, и вот он уже готов.

    
11. 11

    На готовый пряник положить ажурную салфетку и посыпать сахарной пудрой, а затем салфетку аккуратно снять. Пряник остыл и можно угощаться. Вот так всё просто и быстро!