Постный морковный торт
О рецепте
«Рецепт вкусного постного торта из моркови, крем для которого - это просто варенье из яблок с корицей и молотыми орехами.»
Приготовление
-
В копилке рецептов морковной выпечки у меня есть и рецепт постного тортика. Ни для кого не секрет, что и без яиц получаются подходящие для тортов коржи или бисквиты, сливочное масло легко заменяется на растительное, а в качестве доступного и бюджетного крема для промазки годится варенье или фруктовое пюре. В этот раз использую яблочное варенье с корицей и коньяком, а в планах - приготовить торт с морковным вареньем! Такой торт подходит для праздников в период поста (дни рождения, Новый год) или для вегетарианского меню. Для быстрого и вкусного постного морковного торта подготовьте ингредиенты по списку.
-
Натрите очищенную сырую морковь и отмерьте полный стакан. Не утрамбовывайте.
-
Соедините и перемешайте морковь с сахаром, солью и растительным маслом. Если морковь суховатая, то добавьте в неё воды.
-
Сверху на морковную массу добавьте муку с корицей и разрыхлителем. Слегка перемешайте сухие ингредиенты между собой.
-
Для пышности теста при замесе добавьте пищевую соду, гашеную уксусом.
-
Замесите тесто ложкой или лопаточкой. Оно получится густым, тяжелым, но пышным.
-
На смазанный или проложенный пекарской бумагой противень распределите равномерно морковное тесто. Старайтесь не приминать, а сохранить его пышность. Размер этой формы - 20х30 см.
-
Запекайте корж при 170-180 градусах до готовности. Время зависит от свойств духовки, но ориентируйтесь на 20-25 минут и начинайте проверять. Желательно не пересушивать!
-
Разделите корж на две заготовки и одну промажьте сверху яблочным вареньем с корицей и коньяком. Тут - варенье, сваренное по рецепту, указанному во вступлении, а можно просто любое яблочное варенье перемешать с корицей и по желанию добавьте коньяк. Если кусочки яблок в вашем варенье крупные, то подавите их вилкой или даже пюрируйте всё или часть варенья в блендере. Посыпьте яблочный крем смесью из целых и дробленых орехов.
-
Если хотите более влажный, сочный торт, то пропитайте его сладким сиропом (из варенья с водой или сваренным из сахара с водой). Но хочу предложить другой вариант. Яблочное варенье довольно-таки сочное. Сначала дайте торту вылежаться одной стороной, а затем переверните и дайте пропитаться с другой стороны. Сам торт на это время поместите в пакет, в контейнер или в пекарскую бумагу, на которой он пекся, чтобы он не подсыхал.
-
-
Подготовленный таким образом торт можно потом как-то украсить. Для постных вариантов выбор оформления ограничен и проще всего - посыпать поверхность сахарной пудрой.
-
Постный морковный торт готов!
-
Посмотрела на мой "рисунок" морковки и подумала, что... торт подходит на день космонавтики ))
