Капуста кольраби на зиму

Приготовление

1. 1

   Если на вашей даче выросла вкусная и полезная капуста кольраби, предлагаю её заготовить на зиму. Это отличная закуска к обеденному столу или ужину. Данный рецепт очень прост в приготовлении. Капуста получается хрустящей, с кисло-сладким вкусом. Количество ингредиентов рассчитано на 2 поллитровые баночки. Для приготовления капусты кольраби на зиму возьмите такие продукты.

   
2. 2

   Капусту тщательно промойте, обсушите, очистите от кожицы. Нарежьте произвольными небольшими кусочками.

   
3. 3

   Вскипятите воду с солью (на 1 л воды 2 ч.л. соли). Бланшируйте кольраби около двух минут. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте немного обсохнуть.

   
4. 4

   Смешайте кольраби и нарезанный полукольцами лук.

   
5. 5

   В чистые баночки уложите по зонтику укропа, листочку смородины, вишни, перец чёрный и душистый, чеснок. Уложите подготовленные овощи. Отдельно вскипятите воду с солью, сахаром и уксусом. Залейте капусту горячим маринадом. Поставьте стерилизовать на 20 минут с момента закипания.

   
6. 6

   Плотно укупорьте. Остудите под тёплым одеялом.

   
7. 7

   Капуста кольраби на зиму готова.