Пирог с черной смородиной

Приготовление

1. 1

   Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейшего пирога с чёрной смородиной, надеюсь, вы любите пироги с меренгой так же, как и я. В этом пироге сочетаются песочная основа, творожная начинка с чёрной смородиной и воздушная меренга. Смородину можно использовать свежую или замороженную. Этот пирог можно приготовить и с другими фруктами и ягодой. Чтобы приготовить пирог с черной смородиной, подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Мягкое масло растираем в крошку с мукой (1 стакан) и добавляем сахар и яйцо.

   
3. 3

   Добавляя частями остальную муку, замешиваем тесто.

   
4. 4

   Форму (у меня - 20 на 35 см) застилаем пергаментом. Раскатываем тесто и выкладываем его в форму, бортики делаем по желанию.

   
5. 5

   Для творожной начинки соединяем и перемешиваем творог, крахмал, желтки и сахар.

   
6. 6

   Выкладываем творог на тесто. На творожную начинку - ягоды смородины.

   
7. 7

   Запекаем песочный пирог с черной смородиной при t=180 градусов в течение 20 минут.

   
8. 8

   Охлажденные яичные белки взбиваем сначала до пены, затем, постепенно подсыпая сахарную пудру, взбиваем до устойчивых пиков.

   
9. 9

   Достаем пирог со смородиной из духовки, выкладываем ложкой меренгу, можно отсадить фигурной насадкой.

   
10. 10

    И допекаем до готовности уже при t=100 градусов.

    
11. 11

    Песочный пирог с черной смородиной и творогом готов!