Пирог с ежевикой и сливами на сметане

Приготовление

1. 1

   Сейчас, в летний сезон, очень актуальны фруктово-ягодные пироги. В моей копилке рецептов очень много разных пирогов и с ягодами, и с фруктами. Один из таких пирогов хочу вам предложить - это пирог на сметане с ежевикой и сливами, которые как раз поспели в наших широтах. Пирог готовится быстро и из очень доступных продуктов, которые найдутся в каждом доме, да и купить их не проблема. Очень вкусно подать этот пирог и к чаю, и к компоту, особенно сейчас в жару. Начнём приготовление. В глубокую миску разбить яйца и добавить сахар, взбить при помощи венчика.

   
2. 2

   В эту массу налить сметану и добавить подсолнечное масло без запаха. Массу хорошо размешать.

   
3. 3

   Добавить разрыхлитель и муку, просеяв их сквозь сито. Снова хорошо размешать до однородной консистенции. Тесто будет густым.

   
4. 4

   Выложить форму пергаментом. У меня форма диаметром 24 см. Разделить тесто на 2 части и выложить одну часть на дно формы, не доходя до стенок. Сливы нарезать дольками, удалив косточку. Выложить дольки слив на тесто по кругу. Ягоды ежевики поместить в центр.

   
5. 5

   Накрыть ягоды оставшимся тестом, края подвернуть, чтоб ягоды не потекли.

   
6. 6

   Духовку разогреть до 200 градусов и печь пирог 45-50 минут, до сухой лучины. Посыпать остывший пирог с ежевикой и сливами сахарной пудрой, нарезать и подать к столу.

   
7. 7

   
8. 8