Name: Цветная капуста по-корейски на зиму
Total time: 80 min
Ingredients: Капуста цветная— 640 г; Сладкий перец— 180 г; Морковь— 180 г; Чеснок— 35 г; Кориандр семена— 1 ст.л.; Перец чёрный молотый— 0,5 ч.л.; Перец красный молотый— 0,25 ч.л.; Лук сушёный— 1 ст.л.; Сахар— 1 ст.л.; Соль— 0,5 ст.л.; Уксус столовый— 25 мл; Масло подсолнечное— 30 мл

О рецепте

«Пикантная и приятная на вкус маринованная на зиму цветная капуста со сладкими перцем и морковью.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Корейские маринованные вкусности нравятся многим из нас. Большинство хозяюшек делают запасы впрок. Предлагаю приготовить цветную капусту по-корейски на зиму. Салат получается острым, насыщенным специями. Так что если вы небольшой любитель острых блюд, специи регулируйте на своё усмотрение. Для приготовления цветной капусты по-корейски на зиму возьмите такие продукты.
Теперь подготовьте овощи, промойте и обсушите. Перец и морковь нарежьте длиной соломкой, капусту разделите на соцветия. Чеснок раздавите ножом и нарежьте небольшими кусочками.
Соцветия капусты бланшируйте в кипящей воде 5 минут, после промойте холодной водой.
Перец и морковь бланшируйте 2 минуты, также промойте холодной водой.
В удобной ёмкости соедините подготовленные овощи. Добавьте все специи, соль, сахар, масло подсолнечное, уксус. Семена кориандра измельчите в ступке. Перемешайте. Оставьте на 30 минут. Периодически перемешивайте.
Салат разложите по чистым сухим баночкам. Разлейте поровну образовавшийся сок. Накройте банки крышками. Стерилизуйте 15-20 минут с момента закипания.
Плотно укупорьте, переверните и хорошо укутайте до полного остывания. После этого убирайте цветную капусту по-корейски на зиму на хранение.
Приятного аппетита!