Грибное пюре

Приготовление

1. 1

   Такое грибное пюре можно приготовить практически из любых грибов, а особенно вкусно получается из лесных... Подходят подосиновики, подберезовики, белые грибы, маслята по-отдельности или в ассорти. Свежие лесные грибы на пюре мне жалко, а вот замороженные для этих целей - самое то! Грибное пюре может быть самостоятельным гарниром или входить в состав сложного или составного гарнира к мясным и куриным блюдам. Например, гармонично получаются сочетания грибного и картофельного пюре, а так же грибного и фасолевого. Для фасолевого пюре достаточно открыть баночку консервированной белой фасоли, разогреть и пюрировать. В состав какой-либо закуски типа бутербродов грибное пюре тоже годится в качестве слоя соуса. Для приготовления грибного пюре подготовьте ингредиенты.

   
2. 2

   Количество лука подбирайте на свой вкус. Лук крупно нашинкуйте и потомите его на среднем огне на масле. Масло может быть и растительным, и сливочным - по вашему желанию. Слегка посолите.

   
3. 3

   Добавьте грибы, нарезанные на кусочки, и тушите все вместе желательно в собственном соку на слабом огне под крышкой, периодически помешивая. Если жидкости будет недостаточно, то подливайте понемногу воды.

   
4. 4

   Готовую грибную массу пюрируйте.

   
5. 5

   Грибное пюре готово.

   
6. 6

   Оно не особо красиво на вид, но вкусное и ароматное...