Вино из варенья в домашних условиях

Приготовление

1. 1

   Рецепт домашнего вина из варенья, скорее всего, появился как вариант использования засахаренного варенья. Именно оно лучше всего и подходит для таких целей. У меня засахарилось прошлогоднее дареное малиновое варенье, оно и пошло на алкогольные, так сказать, цели. В списке ингредиентов я указала ещё дополнительно сладкий сироп. Его есть смысл добавить по вкусу, если варенье из кислых ягод. Для приготовления вина из варенья в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Переложите варенье в подходящую по размеру стерильную банку, добавьте изюм.

   
3. 3

   Влейте питьевую, пропущенную через фильтр очистки, или кипяченую охлажденную отстоявшуюся воду.

   
4. 4

   Закройте промытой и ошпаренной крышкой. Оставьте на десять дней в теплом темном месте, комнатная температура вполне годится.

   
5. 5

   Через десять дней гущу из банки нужно удалить через сито или дуршлаг. Попадалась информация, что эту оставшуюся массу из жмыха и изюма можно использовать повторно в качестве закваски для вина, но я не пробовала, и желания поэкспериментировать не возникло...

   
6. 6

   Процеженную жидкость снова перелейте в банку такого объема, чтобы заготовка вина была не под горлышко. Натяните на горловину банки резиновую перчатку или поставьте специальный гидрозатвор. Через некоторое время перчатка наполнится газом и раздуется.

   
7. 7

   Вино готово, когда перчатка опадет (через 30-40 дней).

   
8. 8

   Процедите вино через марлю в несколько слоев, чтобы оно было более прозрачным.

   
9. 9

   Разлейте готовое домашнее вино из варенья по стеклянным бутылкам.

   
10. 10

    Подобное вино готовила считанное количество раз и небольшими объемами, понравилось использовать его для глинтвейна с медом и пряностями.