Квашеные зеленые помидоры в кастрюле
О рецепте
«Осенью наступает сезон зеленых помидоров. Дозреть они уже не успеют из-за холодов, но и выбрасывать плоды бывает жалко. Поэтому давайте воспользуемся простым и вкусным вариантом приготовления квашеных зеленых помидоров. Помидоры нужны одного размера и крепкие на ощупь.»
Приготовление
-
Вот такие ингредиенты нам понадобятся.
-
Морковь почистить, помыть и измельчить в блендере или мясорубке.
-
Болгарский перец очистить от семян и также измельчить в блендере. С чесноком и горьким перцем поступить так же.
-
Зелень мелко нарезать ножом.
-
Зеленые помидоры помыть и сделать надрезы крест-накрест, но так, чтобы не до конца.
-
Морковь, перец, чеснок и зелень перемешать. Этой смесью плотно начинить разрезы помидоров. Аккуратно, чтобы не порвать помидор.
-
Все помидоры сложить в глубокую посуду, например кастрюлю, туда же положить лавровый лист.
-
Приготовить рассол: 2ст.л. соли и 0,5 ст.л. сахара растворить в 1 литре горячей воды. Залить рассолом помидоры в кастрюле, накрыть гнетом и оставить на 2-3 дня.
-
Квашеные зеленые помидоры станут отличной закуской и к праздничному столу.
-
Приятного аппетита!
