Цукаты из айвы

Приготовление

1. 1

   Одно из самых полезных лакомств - это цукаты. Цукаты бывают самыми разными: из яблок, ананасов, дыни, груши, персика и даже имбиря. Но если вы хотите сделать по-настоящему полезную сладость, то сделайте цукаты дома самостоятельно. Отличные цукаты получаются из айвы. Для приготовления цукатов из айвы возьмите самые обычные ингредиенты: айву, сахар и ванилин.

   
2. 2

   Айву нужно помыть и разрезать на несколько частей, срезать кожуру, вырезать сердцевину и нарезать мякоть на полоски. Кожуру не нужно выбрасывать, она еще пригодится.

   
3. 3

   Сложите кожуру в кастрюлю и залейте водой.

   
4. 4

   Поставьте кастрюлю на газ и проварите кожуру 15-20 минут.

   
5. 5

   С помощью шумовки достаньте кожуру из кастрюли, она больше не понадобится. Положите в кастрюлю кусочки айвы и добавьте сахар, на 1 кг айвы - 1 кг сахара. Размешайте и проварите 3 раза по 15 минут, давая айве остыть по 30-40 минут. Во время последней варки добавьте ванилин, на 1 кг айвы - 3 щепотки.

   
6. 6

   Откиньте айву на дуршлаг и дайте сиропу стечь. Его можно использовать для других целей, так как он сладкий и вкусный.

   
7. 7

   Чтобы кусочки айвы хорошо просохли, разложите их на куске пергамента и подождите несколько часов. Можно выложить пергамент на поднос и выставить на солнце.

   
8. 8

   Пересыпьте цукаты из айвы сахаром и сложите в баночку.

   
9. 9

   Цукаты из айвы можно хранить в холодильнике несколько недель. А можно залить их сиропом, тогда время хранения продлится.