Домашние чебуреки с мясом

Приготовление

1. 1

   Чебуреки с мясом – это одно и самых распространенных уличных кулинарных изделий. Их запах, да и внешний вид буквально завораживают, поощряя на покупку. И даже самые заядлые противники уличного фаст-фуда с трудом удерживаются от соблазна. К сожалению, последствия таких необдуманных перекусов часто отражаются на нашем здоровье. Уличные чебуреки нередко жарятся в одном и том же растительном масле, а это очень вредно. Мясо для них порою бывает сомнительного качества. Этого не скажешь о домашних чебуреках с мясом. Тут-то мы точно знаем, из чего приготовлен фарш и на каком масле мы жарим наши пирожки с мясом. Приготовление чебуреков дома допускает некоторые отступления от традиции. Так вместо заварного теста можно использовать дрожжевое. Подготовим все, что нужно.

   
2. 2

   В молоке растворим дрожжи, соль и сахар. Добавим муку и замесим дрожжевое тесто. Оставим тесто для созревания на час-два.

   
3. 3

   Фарш для чебуреков можно купить готовый, если уверены в его качестве, но лучше сделать самим. Для этого прокрутим на мясорубке свиную грудинку с луком и чесноком, добавим немного кефира, посолим и поперчим.

   
4. 4

   Когда тесто увеличится в объеме, приступим к формованию чебуреков. Делать это мы будем при помощи специальной формы. Отщипнем от теста небольшой кусочек и тонко его раскатаем.

   
5. 5

   Форму припорошим мукой и выложим на нее пласт теста.

   
6. 6

   На одну сторону выложим фарш.

   
7. 7

   Форму закроем и хорошо припечатаем. Внутри края нашего чебурека скрепятся. Излишки теста срежем и используем для дальнейшего приготовления.

   
8. 8

   Раскрываем, вынимаем готовый полуфабрикат и делаем следующий.

   
9. 9

   Жарим чебуреки в большом количестве растительного масла, которое не забываем менять.

   
10. 10

    Вот такие красивые и вкусные домашние чебуреки с мясом получились у нас. Кушаем их горячими.