Блины без яиц
О рецепте
«Блины без яиц»
Приготовление
-
Кружевные, тонкие и сытные блинчики. Как же мы все любим это замечательное русское блюдо. Но как быть тем, у кого аллергия на белок куриного яйца? Выход есть! Блины без яиц – просто спасательный круг для хозяек, как показывает кулинарная практика. Такие блинчики получаются ничуть не хуже классических блинов. Скажу более, блины без яиц получаются более тонкими, да еще и с хрустящей каймой. Подходят для фарширования фруктово-ягодными начинками, что большой клад для сластен. Состав продуктов для блинного теста схож с традиционным набором, за исключением куриных яиц. Потребуются теплое молоко, мука, пищевая сода и подсолнечное масло (лучше без запаха). Также мы будем использовать в дополнение шоколад и бананы.
-
Начнем с теста. В подходящую для замешивания блинного теста мисочку наливается молоко.
-
Добавляется сахар и соль – по чуть-чуть того и другого.
-
Далее присоединяется пищевая сода, и всё хорошенько взбивается венчиком.
-
Муку добавляем частями: насыпали треть стакана – перемешали до разбивания комочков, подсыпали еще – снова перемешали, и так пока смесь не превратится в полужидкое блинное тесто.
-
В конце нужно добавить подсолнечное масло и снова всё перемешать. Оставим тесто на 30 минут в тепле.
-
В это время разогревается сковорода. Выбирайте емкость с хорошей антипригарной структурой или специальную блинную сковородку. Переходим к жарке блинов без яиц. Способ аналогичен классическому. В разогретую сковородку с помощью небольшого половника выливаем тонкой струйкой блинной тесто. Удерживая сковородку за ручку, распределяем тесто по жарочной поверхности в форме круга.
-
Поджариваются блины без яиц до румяности с двух сторон.
-
Снимаются на блюдо и обязательно посыпаются сахаром. Если вы не боитесь калорий, смажьте блинчики сливочным маслом.
-
Блины без яиц приготовлены! Перед подачей нафаршируйте их банановыми колечками или дополните тертым шоколадом. По желанию подкислите ягодами или подсластите сгущенным молоком. Приятного чаепития, друзья и коллеги!
