Салат «Венеция»

Приготовление

1. 1

   Салат "Венеция" - очень популярный салат из куриного мяса с черносливом. Существует много его вариаций, я предпочитаю готовить этот салат классическим способом, в котором грибы обжариваются без лука. Сочетание продуктов очень удачное, гармоничное. Добавление свежего огурца делает салат очень легким и свежим. Обычно этот салат выкладывается послойно. Количество майонезных прослоек зависит от ваших предпочтений. При желании майонез можно смешать в пропорции 1:1 с несладким жирным йогуртом и добавить в этом случае немного горчицы. После приготовления салат лучше оставить на 2-3 часа в холодильнике для пропитки. Салат очень хорошо подойдет для праздничного стола в качестве холодной закуски, именно так подают салат в моей семье, поэтому сервируется он всегда порционно по количеству гостей. Для приготовления салата «Венеция» с черносливом и курицей (и грибами) нам понадобятся следующие продукты: куриное филе отварное, свежий огурец, майонез, отварные яйца и картофель, чернослив, сыр и свежие грибы.

   
2. 2

   Для порционной подачи салата я буду использовать кольцо. Отварной картофель нарезаем мелким кубиком и выкладываем его на дно формы.

   
3. 3

   Добавляем майонез и распределяем его ложкой по поверхности картофеля.

   
4. 4

   Чернослив желательно использовать свежий и мягкий, если у вас твердый чернослив, следует его залить горячей водой на 15 минут, чтобы он стал немного мягче. После этого обсушите чернослив бумажным полотенцем. Нарезаем чернослив мелким кубиком.

   
5. 5

   Выкладываем чернослив в форму. Здесь не будем класть майонез.

   
6. 6

   Куриное филе нарезаем мелким кубиком. Желательно отваривать филе в подсоленной воде, тогда не нужно будет солить его в салате.

   
7. 7

   Формируем следующий слой из куриного мяса.

   
8. 8

   Делаем прослойку из майонеза.

   
9. 9

   Куриные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем мелким кубиком, как и остальные овощи.

   
10. 10

    Добавляем яйца в кольцо.

    
11. 11

    Для этого салата можно использовать любые грибы. У меня - пастеризованные шампиньоны. Обжариваем грибы на растительном масле до готовности, минут 10-15, солим и перчим по вкусу.

    
12. 12

    Выкладываем грибы следующим слоем.

    
13. 13

    Делаем прослойку из майонеза.

    
14. 14

    Твердый сыр трем на среднюю терку.

    
15. 15

    Выкладываем сыр поверх всех ингредиентов. Можно еще одним слоем выложить свежий огурец. Я же огурцы выкладываю в самом конце, в качестве украшения салата.

    
16. 16

    К столу салат «Венеция» подаём порционно.

    
17. 17

    Приятного аппетита!