Тефтели с рисом в томатном соусе
О рецепте
«Рецепт вкусных и ароматных куриных тефтелей с рисом в томатной подливке с овощами.»
Приготовление
-
Тефтели - быстрое, вкусное и сытное блюдо, которое выручает всегда. Я предлагаю приготовить тефтели в их диетическом варианте - из фарша куриной грудки. Конечно, можно брать любой фарш, какой вам нравится. Рис в данном случае я предлагаю отварить заранее, в таком случае у вас не получатся "ежики". Соответственно, добавляя сырой рис, получим "ежей" :-) Для приготовления тефтелей с рисом в томатном соусе подготовим продукты по списку. Фарш у меня был уже готовый. И рис у нас продают готовый. Если вам повезло меньше :-), то поступаем так: куриную грудку, лук и чеснок перемалываем на мясорубке либо в комбайне. Рис отварим в подсоленной воде, воду сольем, а рис добавим к фаршу. Солим, перчим, добавим молотый кориандр, нарезанную кинзу (у меня замороженная). Хорошо вымешиваем фарш.
-
Приготовим соус. Лук, чеснок нарежем мелко, морковь натрем на крупной терке. Все обжарим. Добавим помидоры в собственном соку и томатную пасту. Тушим минут 10.
-
А тем временем формируем тефтели, обжарим их с двух сторон. Это делается для того, чтобы они лучше держали форму, ну и вкуснее так :-) Можно запечь в духовке.
-
Выкладываем тефтели в кастрюлю с соусом, добавим лавровый лист. Тушим минут 20.
-
Солим, перчим по вкусу. Тефтели с рисом в томатном соусе готовы.
-
Подаем горячим с любым гарниром, у меня было базиликовое пюре.
