Ажурные блины на кислом молоке
О рецепте
«Блины можно испечь не только на молоке и кефире. Для выпечки превосходно подходит кислое молоко, то, которое скисло самостоятельно, без заквасок. У нас в магазинах продают такое молоко уже в готовом виде, и я люблю его гораздо больше, чем кефир. У меня получилось 10 блинов. Для большой семьи увеличивайте количество ингредиентов в 2-3 раза. Блины получаются не самыми тонкими, но и не толстыми. Для того чтобы блины легко переворачивались, возьмите проверенную сковороду и хорошенько прогрейте ее на плите.»
Приготовление
-
Для приготовления блинов на кислом молоке возьмем все продукты по списку.
-
В посуде смешать венчиком яйца, соль и сахар.
-
Добавить кислое молоко и соду. Размешать до однородности и подождать, чтобы пошла реакция.
-
Затем всыпать муку и размешать венчиком до гладкости.
-
Получается густоватое тесто. Добавить растительное масло и воду. Перемешать и оставить постоять минут на 10.
-
Наливать тесто на хорошо разогретую и смазанную маслом сковородку. Распределять тесто по сковороде, интенсивно поворачивая ее по кругу во все стороны. При выпечке первых блинов я дополнительно еще смазываю сковородку, а потом уже пеку без масла.
-
Блины на кислом молоке переворачиваются легко, если сковорода подготовлена правильно.
-
Готовые блинчики можно начинить творогом или подать их со сметаной, медом, вареньем.
-
Приятного чаепития!
-
