Творожно-овсяные кексы
О рецепте
«Мягкие, пористые творожные кексы с овсяной мукой из хлопьев - прекрасное дополнение к любому чаепитию. Легкие, нежные на вкус творожно-овсяные кексы - простая и вкусная домашняя выпечка, которая привнесет приятное разнообразие в повседневное меню. Приготовленные на основе творога и молотых овсяных хлопьев, кексы получаются мягкими, пористыми и сочными, и обладают тончайшей, чуть хрустящей корочкой, напоминающей об овсяном печенье - невероятно аппетитное сочетание, к которому хочется возвращаться снова и снова. Попробуйте!»
Приготовление
-
Для приготовления кексов с творогом и овсяной мукой из хлопьев вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
-
Разотрите или смешайте при помощи миксера творог и размягченное сливочное масло.
-
Добавьте сахар и ваниль и взбейте все 4-5 минут, до растворения сахара.
-
Продолжая взбивать смесь на минимальной скорости миксера, по одному вмешайте в смесь куриные яйца. Взбейте получившуюся смесь еще 1-2 минуты, до однородности.
-
Овсяные хлопья быстрого приготовления измельчите в блендере или кофемолке.
-
Добавьте получившуюся овсяную муку, разрыхлитель и корицу к творожной массе и тщательно все перемешайте. Муку добавляйте постепенно, небольшими порциями до получения густого теста.
-
Готовое тесто оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут, для того чтобы оно настоялось и еще немного загустело.
-
Смажьте силиконовые формочки для кексов растительным или растопленным сливочным маслом.
-
Ложкой, смоченной в холодной воде, распределите тесто по формам и слегка разровняйте.
-
Заполняйте формы примерно на 3/4, поскольку при выпечке кексы слегка увеличатся в объеме.
-
Поместите творожно-овсяные кексы в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте 40-45 минут, или до готовности и золотистого цвета. Готовность кексов проверьте деревянной шпажкой.
-
Оставьте кексы в формах на 5-7 минут. Затем извлеките, охладите, присыпьте сахарной пудрой или украсьте по своему вкусу.
-
Творожно-овсяные кексы готовы.
-
Вкусного чаепития!
