Рулетики из свинины
О рецепте
«Рулетики из свинины»
Приготовление
-
Рулетики из свинины – достойный вариант подачи мясного. В нашем случае свиные рулетики - с начинкой из тертого сыра с морковью под имбирно-чесночным соусом. Свежий имбирный аромат придаст блюду особую пикантность и незабываемый вкус. Горячее подойдет к выходному, праздничному, а также к новогоднему столу. Готовятся рулетики из свиных отбивных. Помимо свинины, нужно запастись ингредиентами для начинки – сыром и морковью. Еще потребуются куриное яйцо и мука, а также специи, соль и зелень для подачи.
-
Для соуса берется свежий корень имбиря, чеснок, сок лимона и оливковое масло.
-
Свинину нужно порубить стейками не менее 5 мм в ширину, а затем отбить в форме овальных лепешек. Для удобства во время "отбивки" застелите мясо пищевой пленкой.
-
Отбитые стейки необходимо поперчить и пропитать солью.
-
После чего отбивные посыпаются тертым сыром.
-
Дополняются морковью - это по желанию.
-
Формируются рулетиками.
-
Рулетики, в свою очередь, нужно искупать в курином яйце.
-
Обвалять в муке, закрепить шпажками или нитками, а затем поместить в форму швом вниз. Дно формочки смазывается оливковым маслом.
-
Запекаются рулетики из свинины в духовом шкафу. В процессе поливаются ароматным соусом, приготовленным из тертого имбиря, измельченного чеснока, оливкового масла и лимонного сока. Время запекания будет зависеть от нагрева духовки. Моя форма боится слишком высоких температур, поэтому блюдо готовилось полтора часа.
-
Золотистые рулетики очень легко перенести на сервировочную тарелку, придерживая за шпажки. По желанию блюдо можно дополнить зеленым луком, морковью, оливками или летними овощами.
-
Шпажки перед едой удаляются, а рулетики из свинины нарезаются колечками. Приятного застолья!
