Постный плов с грибами в мультиварке

Приготовление

1. 1

   Сейчас уже не удивляются тому, что типично мясные блюда готовят без мяса, получая в итоге очень вкусные и сытные постные блюда. Плов с грибами - одно из таких блюд. Это вегетарианское лакомство не уступает по вкусовым качествам своей мясной альтернативе. Безусловно, лучше всего готовить постный плов не из шампиньонов, а из лесных грибов. Еще прекраснее, если эти грибы вы собрали своими руками. Я сегодня готовлю постный плов с сушеными грибами. Непосредственно перед приготовлением блюда я замачиваю грибы на полчаса в теплой воде, затем промываю от песка и заливаю водой еще на 1-3 часа. После этой процедуры лесные грибы готовы к использованию. Помимо грибов я использую длиннозерный рис и рис Рубин - чтобы разнообразить блюдо. Из овощей в ход идут лук с морковкой, чеснок и желтый болгарский перец. Хочу отметить, что можно положить любые овощи на свой вкус. Не обойдется плов и без пряностей: кориандр, зира и барбарис - замечательная троица для данного блюда. Можно использовать и специальную приправу для плова. Также потребуются соль и перец, растительное масло для жарки, горячая вода и свежая зелень. Ингредиенты готовы, приступим к приготовлению постного плова с грибами в мультиварке!

   
2. 2

   Лук нарезаем крупным кубиком.

   
3. 3

   Морковь режем полукружочками.

   
4. 4

   Мультиварку устанавливаем в режим «Жарка» или наиболее подходящий для этого. В чашу наливаем растительное масло и перекладываем овощи. Готовим до мягкости ингредиентов (15-20 минут).

   
5. 5

   Перец также нарезаем крупным кубиком.

   
6. 6

   Перекладываем к луку и моркови, продолжаем тушение еще 5-10 минут.

   
7. 7

   Грибы перебираем, при необходимости режем на кусочки меньшего размера.

   
8. 8

   Перекладываем грибы к тушеным овощам в мультиварку. Добавляем специи: соль, перец, кориандр, зиру и барбарис. Хорошо перемешиваем и жарим 15 минут.

   
9. 9

   Рис обоих сортов тщательно промываем.

   
10. 10

    Перекладываем рис к уже готовому зирваку. Поверх размещаем зубчики чеснока.

    
11. 11

    Заливаем горячей водой и немного солим. Меняем режим мультиварки на «Смешанный рис» или «Плов», если имеется. Готовим постный плов с грибами в мультиварке до сигнала прибора: вода должна выпариться и впитаться, рис - разбухнуть, стать мягким.

    
12. 12

    Готовое блюдо солим по вкусу, посыпаем укропом (можно любой другой свежей зеленью).

    
13. 13

    Перемешиваем и оставляем в чаше мультиварке настояться на 15 минут.

    
14. 14

    Постный плов с грибами готов! Приятного аппетита!

    
15. 15