Салат с печенью и луком

Приготовление

1. 1

   Салат с печенью, луком и яичными блинчиками может быть подан в теплом или холодном виде. Вкусен в обоих вариантах. Благодаря этому варианту, мой младший ребенок наконец-то стал есть блюда с печенью, поэтому салат прочно обосновался в семейном меню, и я рада поделиться рецептом со всеми желающими. Он вполне годится и на праздничный стол для разнообразия и количества. Думаю, что лучше всего использовать куриную печень: и проще подготовить, и она мягче на вкус. Лук для салата может быть как просто ошпаренным, так и по-быстрому маринованным, что делает вкус готового блюда более ярким и эффектным. Для приготовления этого салата из печени и лука подготовьте ингредиенты по вкусу.

   
2. 2

   Первым делом замаринуйте лук. Для этого его тонко нашинкуйте. Небольшую часть отложите, а остальную обожмите, посолите, посыпьте сахаром и сбрызните фруктовым уксусом, как указано по ссылке выше.

   
3. 3

   Морковь и отложенную часть лука измельчите при помощи блендера или терки.

   
4. 4

   Куриную печень тоже измельчите в пюре при помощи блендера и соедините с овощами.

   
5. 5

   Влейте молоко, слегка посолите, перемешайте.

   
6. 6

   Из этой массы нужно будет пожарить блинчики с двух сторон на сковороде с маслом.

   
7. 7

   
8. 8

   Яйца тоже слегка посолите и перемешайте с водой, по желанию добавьте карри или куркуму для более яркого желтого цвета.

   
9. 9

   Из этой яичной массы тоже нужно нажарить блинчики или тонкие омлеты.

   
10. 10

    
11. 11

    Печеночные и яичные блины нашинкуйте соломкой, соедините с отжатым от лишней жидкости маринованным луком и перемешайте.

    
12. 12

    Перед подачей заправьте майонезом хорошего качества. По желанию добавьте рубленую свежую зелень укропа.

    
13. 13

    Салат из печени и лука готов. Подавайте его в теплом или холодном виде.