Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром на кефире и крахмале
О рецепте
«Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром - отличный вариант куриных котлет, который лично я люблю больше, чем привычные куриные котлеты из фарша. Добавление в котлеты сыра и зелени придает котлетам сочность и нежную сливочную структуру. Давайте приготовим такие котлеты вместе, уверена, они придутся по вкусу вашим домашним.»
Приготовление
-
Продукты для рубленых котлет из куриной грудки с сыром подготовим по списку.
-
Куриное филе нарежем мелким кубиком. Выложим филе в миску.
-
Лук репчатый нарежем мелким кубиком, зелень укропа и петрушки измельчим.
-
Сыр твердый нарежем мелким кубиком. Можно половину сыра натереть на терке, тогда котлеты будут лучше держать форму, поскольку натертый сыр начнет плавиться быстрее.
-
Выкладываем овощи и сыр в миску к куриному мясу.
-
Добавляем к фаршу для рубленых котлет крахмал.
-
Вливаем кефир. Я использовала 50 г кефира и 50 г майонеза. Я не добавляла в фарш яйцо, поскольку сыр, кефир и майонез в сочетании с крахмалом дают хорошую вязкость и клейкость кусочкам мяса с сыром, но если вы хотите, можете добавить одно яйцо.
-
Добавляем специи по вкусу. Я использовала соль и перец, можно добавить приправу для курицы.
-
Хорошо перемешиваем все ингредиенты фарша.
-
Мокрыми руками формуем котлетки из фарша.
-
Обжариваем рубленые котлеты из куриной грудки и сыра на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон, где-то по 3-4 минуты.
-
Готовые котлеты выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось все лишнее масло.
-
Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром готовы!
-
Приятного аппетита!
