Капустные оладьи на кефире
О рецепте
«Я очень люблю блюда с капустой. Особенно популярны у меня в семье капустный заливной пирог и капустные оладьи. Капуста у меня в доме есть всегда, овощ - недорогой, хранится хорошо, ну, а о пользе особо и говорить не стоит, капуста - кладезь витаминов. Готовятся капустные оладьи на кефире, как и любые другие овощные, главное, капусту следует натереть на очень мелкой терке.»
Приготовление
-
Подготовим все продукты по списку и приготовим вкусные и полезные оладьи с капустой на кефире. У меня на фото нет соды, потому что у меня мука уже с содой.
-
Капусту натираем на мелкой терке, я использовала вот такой вариант терки. На такой же терке натираем и лук.
-
В миску выкладываем натертую капусту, лук, вбиваем куриное яйцо.
-
Вливаем кефир, добавляем соду. Пойдет реакция кефира с содой. Добавим специи.
-
По одной ложке добавляем муку и замешиваем тесто.
-
В итоге у нас должно получиться тесто вот такой консистенции, можно, в принципе, добавить муки и чуть больше, если любите высокие пышные оладьи.
-
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем ложкой массу для оладий, придаем им круглую форму ложкой. Обжариваем капустные оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
-
Готовые оладьи выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.
-
Капустные оладьи на кефире подаем к столу горячими со сметаной или просто к чаю-кофе.
-
Такие оладьи хороши и в холодном виде.
-
Приятного аппетита!
