Индийские лепешки «Пури»

Приготовление

1. 1

   Пури - тонкие воздушные лепешки из простого пресного теста, которые очень популярны в индийской кухне. Лепешки пури готовятся очень просто, для них вам понадобятся самые простые ингредиенты и немного времени. Пури - конечно, хоть и вкусный, но очень калорийный вид хлеба. Есть их каждый день я бы не стала, но иногда попробовать и побаловать себя жареными индийским лепешками все-таки стоит. Особенно, если сочетать их с легкими продуктами вроде йогурта, фруктов и овощей. Понравятся пури и вегетарианцам, которые наверняка найдут им отличное применение в своем ежедневном меню. Для приготовления лепешек пури подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Смешайте в миске теплую воду с солью и просеянной мукой.

   
3. 3

   Соберите ингредиенты в комок, сделайте в центре углубление и влейте в него подогретое топленое масло.

   
4. 4

   Замесите мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре минут 20.

   
5. 5

   Затем разделите тесто на 6 одинаковых колобков и раскатайте каждый в небольшую тонкую лепешку.

   
6. 6

   
7. 7

   Хорошо разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте лепешки с двух сторон так, чтобы они плавали в масле. Обжариваются пури очень быстро, буквально по 20 секунд с каждой стороны.

   
8. 8

   Во время обжаривания пури сильно надуваются и становятся воздушными.

   
9. 9

   Готовые лепешки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

   
10. 10

    Пышные индийские лепешки пури готовы. Подавайте их к столу сразу же после приготовления. Калорийность указана из расчета на 100 гр. готовых лепешек.