Пирог с орехами «Карамельный»
О рецепте
«Пирог с орехами «Карамельный»»
Приготовление
-
Скажу вам по секрету: сгущенка мне достается даром, поэтому ее у меня всегда много :-) Единственный минус - достается она мне не вареной... И... О, ужас! Варить приходится самой!!! :-) Благо, варенка никогда не простаивает: часть уходит с блинами, оладьями, панкейками, а еще я часто пеку «Карамельный» пирог с орехами. Этот пирог готовится очень быстро, а съедается еще быстрее! Нам понадобятся только яичные желтки. Белки вы можете заморозить, поместив их в пакет или контейнер, а потом разморозить и использовать в других блюдах. P.S. А еще я очень завидую вам, если у вас есть готовая вареная сгущенка! :-) Для приготовления «Карамельного» пирога с орехами подготовим продукты по списку.
-
Желтки взбиваем с сахаром и солью до посветления. У меня сахар коричневый, поэтому смесь имеет кремовый оттенок. Добавим масло и вареную сгущенку. Хорошо перемешаем. Удобно это делать венчиком.
-
Добавим муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем. Тесто получится достаточно густым.
-
Измельчаем орехи так, чтобы были достаточно крупные кусочки. Я это делаю так: выкладываю орехи в плотный пакет, закрываю его и, вспомнив всех врагов, колочу по ним молоточком для мяса :-) Выкладываем орехи в тесто, перемешиваем.
-
Тесто выкладываем в форму, застеленную пергаментом. Разровняем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверка на сухую лучину обязательна! Размер моей формы - 18×28 см.
-
«Карамельный» пирог с орехами готов. Даем ему чуть остыть в форме, затем - на решетке.
-
Нарезаем порционно. Приятного чаепития!
