Ватрушки с копченым сыром и укропом
О рецепте
«Ватрушки с копченым сыром и укропом»
Приготовление
-
Ватрушки – это открытые печеные пирожки небольшого размера. Готовят их с разной начинкой, например, с творожной, ягодной, картофельной. Предлагаю приготовить воздушные ватрушки с ароматной начинкой из копченого сыра, укропа и чеснока.
-
Подготовьте ингредиенты для ватрушек с копченым сыром и укропом по списку.
-
Теплое молоко вылейте в миску, добавьте яйцо, сахар, соль, взбейте немного венчиком.
-
Добавьте просеянную муку, смешанную с сухими быстродействующими дрожжами, растительное масло, сливочное масло комнатной температуры.
-
Хорошо вымесите тесто, накройте его и дайте увеличиться в объеме в 2-3 раза.
-
Пока тесто подходит, приготовьте начинку для ватрушек. Копченый сыр натрите на крупной терке.
-
Добавьте к сыру сметану, пропущенный через пресс чеснок, нарезанный укроп.
-
Хорошо перемешайте начинку. Я начинку не солю, т.к. соли, содержащейся в сыре, достаточно для начинки.
-
А вот и подошло тесто!
-
Разделите тесто на 15 равных частей.
-
Из каждого кусочка теста приготовьте шар. Накройте тесто пленкой и оставьте примерно на 10 минут.
-
Каждый кусочек теста раскатайте в круг диаметром около 10-11 см.
-
Выложите «лепешки» из теста на смазанный растительным маслом противень (у меня маленькая духовка, поэтому я выпекала ватрушки несколькими партиями). Сделайте углубление в каждом кружочке теста.
-
Выложите в углубление каждой ватрушки начинку.
-
Накройте ватрушки пленкой и дайте увеличиться немного в размере.
-
Смажьте края ватрушек взбитым яйцом.
-
Выпекайте ватрушки в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета теста. Смажьте края ватрушек сливочным маслом.
-
Ватрушки с копченым сыром и укропом готовы! Приятного Вам аппетита!
-
-
-
