Жареная картошка с соусом (оригинальный рецепт)

Приготовление

1. 1

   Картофель является бессменным продуктом для многих семей, придумано уже великое множество всевозможных блюд с картофелем и из картофеля, казалось бы, уже ничего невозможно изобрести, а вот и нет. По совету моей знакомой попробовала очень простой, но очень оригинальный способ приготовления, и он меня покорил. Готовится легко, даже очень легко, вашего присутствия - минимум, а вкус - выше всяких похвал. В нем присутствует вкус и печеного картофеля, и как бы приготовленного на пару. При этом получается низкокалорийное блюдо. Для приготовления жареной картошки (по-особенному) с соусом потребуются следующие продукты. Количество картофеля - произвольное, сколько помещается на Вашу самую большую сковороду.

   
2. 2

   Картофель помыть, очистить. Разрезать пополам вдоль, и теперь каждую половинку надрезаем ломтиками по 2-3 мм, не дорезая до конца. Чтобы это было легче делать, я использую деревянные шпажки.

   
3. 3

   На сковороде разогреваем растительное масло, укладываем картофель срезом вниз. Три минуты держим на среднем огне, затем накрываем крышкой, огонь делаем минимальный и жарим картофель 25-30 минут, не поднимая крышку и НЕ перемешивая. Единственное исключение, если картофель подавать без соуса, то через 20 минут, не раньше, можно открыть крышку и слегка посолить мелкой солью. Затем закрыть и дожаривать еще минут 5-10.

   
4. 4

   Пока готовится картофель, сделаем к нему вкусный соус. Для соуса я использую йогурт, можно заменить нежирной сметаной. Укроп помыть, мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.

   
5. 5

   Добавить укроп и чеснок к йогурту, посолить.

   
6. 6

   Перемешать, соус готов.

   
7. 7

   Жареный картофель подавать горячим с соусом или в качестве гарнира. Вот такая румяная корочка снизу и не зажаренный, но очень вкусный верх картофеля.

   
8. 8