Яблочный пирог по-польски
О рецепте
«Яблочные пироги разнятся как по технологии приготовления, так и разнообразием начинок и посыпок. К тому же в каждой стране есть свои рецепты приготовления этих вкусных пирогов. Тесто может быть любым, но мне хочется предложить наименее часто используемый вариант - сухое "тесто". Итак, готовим яблочный пирог по-польски...»
Приготовление
-
Для приготовления «теста» нужно взять манную крупу, пшеничную муку в/с, сахар-песок, ванилин и пищевую соду.
-
В миску выложить муку, манную крупу, сахар, ванилин и соду.
-
Смесь перемешать до однородности сухой ложкой.
-
Для посыпки нужно взять пшеничную муку в/с, сахар-песок, маргарин и подсолнечное рафинированное масло.
-
В отдельную посуду высыпать муку и сахар, добавить подсолнечное масло.
-
Массу растереть до однородности.
-
Для приготовления начинки нужно взять сочные кисло-сладкие яблоки и молотую корицу.
-
Яблоки очистить от кожицы и семян и натереть на крупной тёрке.
-
К яблочной массе добавить корицу.
-
Начинку перемешать.
-
Дно и бока формы для выпечки выложить пергаментной бумагой и обильно смазать её маргарином.
-
Равномерно покрыть дно формы сухим «тестом» толщиной 1 см.
-
На «тесто» выложить 2/3 объёма яблочной начинки и разровнять.
-
Поверх яблок всыпать столько «теста», чтобы яблочная масса была полностью покрыта им.
-
Выложить оставшуюся начинку, разровнять и слегка придавить ложкой.
-
Засыпать яблоки оставшимся сухим «тестом».
-
Сверху равномерно разложить кусочки холодного маргарина.
-
Поверхность пирога покрыть посыпкой.
-
Выпекать польский яблочный пирог в духовке, разогретой до температуры 180°С, в течение 30 минут (при выпечке ориентироваться на свою духовку).
-
Дать пирогу немного остыть в форме, а затем выложить его на блюдо и нарезать кусками. При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
