Урама
О рецепте
«Очень вкусная восточная сладость. Хворост узбекской / татарской кухни и не только. Отличная выпечка к чаепитию на каждый день.»
Приготовление
-
Предлагаю приготовить вкусную узбекскую сладость, которая понравится всем домашним, без исключения. Урама представляет собой фигурный хворост в форме спирали, обжаренный в масле до золотистого цвета. Его ещё называют татарский хворост. Процесс приготовления совсем несложный и не требует много времени. Для приготовления урамы возьмите такие продукты.
-
Куриное яйцо взбейте с сахаром до появления пышной пенки.
-
Добавьте соль, соду, молоко и водку. Ещё раз взбейте до однородности.
-
Насыпьте просеянную муку.
-
Замесите крутое тесто.
-
Разделите на четыре части, чтобы удобней было работать.
-
Раскатайте в тонкий пласт. Чем тоньше пласт, тем более хрустящей будет сладость. Нарежьте фигурным ножом на полоски. Ширина полоски - примерно 3-4 см.
-
Полоску теста наверните на тонкую палочку, не плотно.
-
Раскалите масло в кастрюльке. Опустите заготовку вместе с палочкой. Сразу же придерживайте щипцами, так как урама при обжарке надувается и разворачивается. Первый раз, когда делала, не успевала придерживать, получались просто фигурные полоски.
-
Выложите ураму на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Присыпьте сахарной пудрой и подайте к сладкому столу.
-
Приятного чаепития!
