Салат-перевертыш «Грибная поляна»
О рецепте
«Сытный, сочный и очень вкусный салат-перевёртыш с маринованными шампиньонами и курицей. Простейший способ формирования «Грибной поляны».»
Приготовление
-
Слоеный салат-перевертыш "Грибная поляна" сегодня один из самых популярных, которые готовят на праздничный стол. Он уверенно подвинул традиционные "Оливье" и "Мимозу" и стал коронным блюдом многих хозяюшек. У этого салата-перевертыша есть еще одно название - "Смертельный номер". Слои укладываются сначала в глубокую форму, а когда форма заполнится, ее накрывают блюдом, на котором будет подаваться салат, и быстро переворачивают вверх ногами. Когда форму снимают, сверху оказывается красивый слой грибных шляпок, будто бы грибочки действительно растут на зеленой поляне. Салат очень эффектный. Для приготовления салата-перевертыша «Грибная поляна» предварительно отвариваем в подсоленной воде по отдельности картофель "в мундире" - 30 минут, куриное филе - 20 минут, яйца - 10 минут. Сливаем воду и остужаем.
-
Нарезаем мелко зелень петрушки и лука.
-
Твердый сыр натираем на крупной терке.
-
С шампиньонов сливаем маринад и перекладываем их в пиалку.
-
Сваренный "в мундире" картофель очищаем и натираем на крупной терке.
-
Вареные яйца также очищаем и натираем на терке, как и картофель.
-
Маринованные огурцы тоже натираем на крупной терке и сливаем лишнюю жидкость.
-
Куриное филе нарезаем мелкими кубиками.
-
Маринованные грибы укладываем на дно формы шляпками вниз. Я беру разъемную форму для торта. Можно вместо формы использовать кастрюлю или миску, застелив ее пищевой пленкой.
-
Грибы засыпаем измельченной зеленью лука и петрушки.
-
Смазываем слой зелени майонезом.
-
Третьим слоем насыпаем тертые яйца, равномерно распределяем поверхность.
-
Яичный слой смазываем майонезом.
-
Четвертый слой - тертый сыр. Насыпаем, выравниваем и также смазываем майонезом.
-
На слой сыра выкладываем кубики куриного филе, смазываем майонезом.
-
После слоя филе идет слой тертого картофеля, его смазываем оставшимся майонезом.
-
Последним слоем выкладываем тертые маринованные огурцы.
-
Наша форма заполнена, и мы накрываем ее блюдом, на котором будет красоваться наша "поляна" на столе.
-
Переворачиваем форму на блюдо. Расстегиваем зажим на бортиках и аккуратно снимаем, освобождая бока салата.
-
Затем снимаем дно формы, открывая самую главную картинку.
-
Салат-перевёртыш "Грибная поляна" готов!
-
Украшаем веточками петрушки и несем на стол удивлять гостей. Приятного аппетита!
-
-
-
-
