Пряники с предсказаниями

Приготовление

1. 1

   Китайский новый год Чуньцзе, праздник весны, наступает в этом году 8 февраля. Попробуйте китайское пряничное печенье с предсказаниями с европейским вкусом. Для приготовления пряников с предсказаниями берем 250 гр. теста, сахарную глазурь - фигурки для украшения, сахарную глазурь (рецепт глазурь для пряников), цветные карандаши сахарные.

   
2. 2

   Тесто можно использовать любое пряничное. Я расскажу, как сделать тесто без проваривания меда, по аналогичному рецепту делают в Чехии пряники гнутой формы. На тройную порцию теста смешиваем сухие компоненты.

   
3. 3

   Добавляем масло, перемешиваем, вливаем мед, перемешиваем, вбиваем яйцо, перемешиваем и замешиваем тесто. Даем тесту выдержаться в холодильнике 2,5 часа.

   
4. 4

   Тесто готовила в несколько приемов в декабре, пекла в конце декабря и в январе, один кусочек "дожил" и до начала февраля (естественно в холодильнике), стал очень ароматным, и изделия из него получились отменными, правда, порция небольшая. Раскатываем тесто. После холодильника его стоит немного помять руками, температуры человеческих рук достаточно, чтобы тесто стало пластичным и не ломалось при раскатывании.

   
5. 5

   Делаем вырезки формами, четное количество каждой фигурки.

   
6. 6

   Готовим предсказания, заворачиваем каждое в фольгу.

   
7. 7

   Выкладываем тесто, на него - предсказание.

   
8. 8

   Другая форма.

   
9. 9

   Закрываем половинкой, соединяем, на месте предсказания - бугорок.

   
10. 10

    Выпекаем пряники с предсказаниями при 180С 12-15 минут. Даем остыть и украшаем.

    
11. 11

    Рисуем край с помощью карандаша, заливаем часть глазурью и посыпаем сахарными фигурками.

    
12. 12

    
13. 13