Классическое тесто на кефире
О рецепте
«Классическое тесто на кефире - самое простое. Оно быстро готовится, даёт пышную выпечку и не требует особых навыков и талантов.»
Приготовление
-
Предлагаю вам приготовить очень вкусное, простое в приготовлении тесто для пирогов и пирожков - тесто на кефире. Существует множество рецептов теста с использованием кефира - и с дрожжами, и без них, с добавлением сметаны, сливочного масла и т.д. Я же хочу показать вам самый простой рецепт теста на кефире, с таким справится и начинающая хозяйка. Пирожки получаются невероятно пышными, вкусными, просто невозможно оторваться. А можно и просто испечь пышки в духовке, они получаются ароматными, нежными, долго не черствеют. Итак, подготовим вот такие обычные продукты для классического теста на кефире.
-
Советую обязательно просеять муку, так она насытится кислородом, и тесто будет более мягким и пышным. Добавим соль и сахар. Соду не добавляем!
-
Смешаем сухие ингредиенты, вольём ложку растительного масла и яйцо.
-
Теперь настала очередь кефира. Вливайте кефир постепенно, размешивая лопаточкой.
-
Муки может понадобиться больше или меньше, это зависит от свойств муки. Замесите мягкое, немного липнущее к рукам тесто.
-
Добавим на разделочную поверхность немного муки и руками сделаем из теста прямоугольник. 1/3 ч.л. соды распределите на тесте.
-
Теперь свернём тесто конвертом, сначала две стороны подвернём к середине, потом - и две оставшиеся.
-
Снова распределим тесто в прямоугольник и припорошим ещё 1/3 ч.л. соды.
-
Таким же образом поступим и третий раз.
-
Переложим тесто в мисочку, накроем полотенцем и оставим отдохнуть тесто на 10 минут.
-
Тесто на кефире готово. Можно сразу же приступать к приготовлению пирожков или большого пирога. Тесто на кефире получается очень нежным, податливым, приятным в работе. Для пирожков я тесто даже не раскатывала, а просто разминала пальцами.
-
Имейте в виду, что при жарке пирожки увеличиваются, поэтому делайте небольшие заготовки. Вот такие красивые, пышные и нежные пирожки получаются из теста на кефире. Угощайтесь!
-
Уверена, что вы полюбите это простое и вкусное бездрожжевое тесто на кефире и будете радовать своих близких чудесными пирогами!
