Лимонный дрожжевой пирог с кремом
О рецепте
«Вкусный, пышный, ароматный и сдобный лимонный пирог на дрожжах. Идеальная выпечка для любого чаепития.»
Приготовление
-
Лимонный дрожжевой пирог с кремом – один из любимых в нашей семье. Ароматное и воздушное дрожжевое тесто прекрасно сочетается с кремом из сливочного творожного теста. Тонкие кусочки теста прослаиваются цедрой лимона и апельсина, что придает пирогу восхитительный аромат и вкус. Пироги, которые формуются подобным образом, называются «гармошка». Попробуйте приготовить этот пирог, и Вы обязательно будете готовить его еще не раз!
-
Для приготовления лимонного дрожжевого пирога готовлю продукты по списку.
-
В миске соединяю яйца, соль, сахар.
-
Взбиваю ингредиенты венчиком, добавляю теплое молоко, еще немного взбиваю.
- Реклама
-
Добавляю просеянную муку, смешанную с дрожжами, ванилин, мягкое сливочное масло.
-
Замешиваю тесто, накрываю и даю ему увеличиться в объеме.
-
Пока тесто подходит, готовлю начинку. Натираю на средней терке цедру с лимонов и апельсина, добавляю сахар, перемешиваю и оставляю настояться.
-
Для выпечки этого пирога я использую прямоугольную форму размером 11х30 см. Форму выкладываю бумагой для выпечки, смазываю растительным маслом.
- Реклама
-
Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2-3 раза, уминаю его.
-
Тесто раскатываю в прямоугольник размером около 50х30 см.
-
Тесто смазываю растопленным сливочным маслом, потом начинкой из цедры и сахара. Даю тесту немного постоять, сливочное масло чуть застынет, и с тестом станет легче работать.
-
Разрезаю тесто на 5 примерно равных частей (размер полос - 30х10 см).
- Реклама
-
Складываю полоски теста в одну стопку.
-
Разрезаю стопку из полосок теста на 6 равных частей (размер частей - около 10х5 см).
-
Складываю стопки из теста с начинкой в форму, стараясь уложить ровным срезом вверх.
-
Тесто накрываю и даю ему увеличиться примерно в 2 раза.
- Реклама
-
Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Вынимаю пирог из духовки, оставляю в форме примерно на 10 минут.
-
Готовлю крем. Сливочный творожный сыр размешиваю с просеянной сахарной пудрой и молоком, затем добавляю лимонный сок и еще немного перемешиваю.
-
Покрываю кремом верх пирога. Даю пирогу еще немного остыть. Лимонный дрожжевой пирог с кремом готов!
-
Мы пирог не нарезаем, а отрываем по несколько кусочков теста.
- Реклама
-
Приятного Вам аппетита!
-
Еще несколько фотографий лимонного дрожжевого пирога ...
-
-
