Гусь в мультиварке

Приготовление

1. 1

   Гусь - птица праздничного стола, блюдо затратное по времени. Приготовить гуся быстро, как магазинную курицу, не получится. Чтобы получилось вкусное угощение и освободилось время на другие предпраздничные хлопоты и не только, предлагаю приготовить гуся в мультиварке-скороварке и насытить блюдо ароматами пряностей и фруктов. Приятного аппетита! Для приготовления гуся в мультиварке подготовим птицу, фрукты - апельсины, изюм и курагу, специи - перец, кардамон и соль, мед и соевый соус для маринада, вино в качестве соуса и еще один интересный ингредиент - сухие листы пастилы сливы.

   
2. 2

   Готовим маринад: смешиваем 2 ст.л. меда, 3 ст.л. соевого соуса, перец молотый.

   
3. 3

   Готовим птицу: вынимаем потрошки, моем, обжигаем волоски, срезаем жир, разрезаем на кусочки. В рецепте будет использоваться половина гуся. Закладываем птицу на маринование на ночь в холодильник. Мультиварка позволяет приготовить мягкое мясо и без маринования, но за счет этого этапа птица пропитается ароматами. Если времени совсем мало, можно замариновать мясо на меньший срок.

   
4. 4

   Мультиварку включаем на режим "обжаривание" на 15 минут, топим жир гуся.

   
5. 5

   Обжариваем на жирке кусочки.

   
6. 6

   Нарезаем апельсины, сухую пастилу, промываем изюм, курагу. Если сухофрукты твердые, заливаем их заранее кипятком.

   
7. 7

   Заливаем гуся половиной вина, солим, ставим на режим тушения.

   
8. 8

   После окончания, клапаном выпускаем пар, открываем мультиварку и кладем апельсины, сухофрукты, пастилу, раздавленные семена кардамона, заливаем остатками вина, подслащиваем медом по вкусу, перчим, солим.

   
9. 9

   Ставим еще на 40 минут на режим "тушение". После окончания приготовления даем настоятся под крышкой. Мультиварку я смогла открыть через 20 минут после звукового сигнала, пар на второй закладке не выпускала. Подаем приготовленного в мультиварке гуся с фруктами. Приятного аппетита!

   
10. 10

    
11. 11

    
12. 12