Салат с сушеными грибами

Приготовление

1. 1

   Мне очень нравится сочетание грибов и фасоли в самых разных блюдах: супах, гарнирах и салатах. Хочу познакомить с рецептом простого салата из сушеных грибов с фасолью. Фасоль может быть консервированной или заранее сваренной вами, а также любого сорта и цвета. В этом варианте салата в составе - лесные грибы, сушенные в электросушилке, а фасоль - белая консервированная. Если грибы будут сушенными в духовке, то они дадут более терпкий вкус и будут более темного цвета. Салат очень сытный, а заправлен может быть майонезом, сметаной со специями или просто маслом, на котором томился лук. Кстати, если измельчить салат при помощи блендера, получится вкусный паштет. Для приготовления салата с сушеными грибами подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Сушеные грибы залейте кипятком и оставьте замоченными примерно на один час.

   
3. 3

   Затем сварите сушеные грибы до мягкости в чуть подсоленной воде. Готовые грибы откиньте на дуршлаг.

   
4. 4

   Лук нарежьте средним кубиком и потомите на сковороде на среднем огне на растительном масле. Слегка посолите.

   
5. 5

   С фасоли тоже слейте жидкость.

   
6. 6

   Добавьте к фасоли нарезанные на кусочки грибы, подготовленные лук и измельченный чеснок.

   
7. 7

   Перемешайте и заправьте, например, майонезом с добавлением свежего рубленного или сухого укропа.

   
8. 8

   Салат с сушеными грибами и фасолью готов.