Салат с курицей, шампиньонами и помидорами

Приготовление

1. 1

   Такой салат с курицей, шампиньонами и помидорами совсем недавно появился в нашем семейном меню и очень прижился. Навеян рецепт салата "Максим", который опробовала в кировском ресторане "Россия". Ресторанный вариант был с сочным салатом Айсберг и заправлен соусом лионез, а мой вариант - с пекинской капусткой и заправлен майонезиком, улучшенным зернистой горчицей и лимонным соком. Куриную грудку для салата готовила просто на пару. Вкусно получается с грудкой, приготовленной практически любым способом: как пастрома, запеченная в духовке или обжаренная на сковороде. Для салата с курицей, шампиньонами и помидорами подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Свежие шампиньоны нарежьте на 4 части и обжарьте в течение примерно пяти минут на сковороде на растительном масле. Слегка посолите.

   
3. 3

   Крепкие небольшие помидоры нарежьте дольками.

   
4. 4

   Пекинскую капусту нашинкуйте.

   
5. 5

   Куриную грудку без кожи нарежьте на ломтики желаемого размера.

   
6. 6

   Сыр твердых сортов (пармезан) мелко натрите, соедините все приготовленные ингредиенты между собой и перемешайте.

   
7. 7

   Заправьте салат майонезом, перемешанным с зернистой горчицей и лимонным соком по вкусу. Уложите его на плоское блюдо горкой, посыпьте рублеными грецкими орехами. Салат с курицей, шампиньонами и помидорами готов.