Яичный рулет с грибами

Приготовление

1. 1

   Яичным рулетом меня угощали давно, и мне он очень понравился. В рецепте того рулета было много ингредиентов, как кажется, вкусных, но запрещенных для Дюкановцев. Поэтому я приготовила свой яичный рулет - тоже вкусный, но и полезный. Крахмал для рецепта обязательно кукурузный, если его нету, лучше вообще без него приготовьте. Ингредиенты для приготовления яичного рулета с грибами.

   
2. 2

   Морковь и лук почистить и подготовить к обжарке. Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке.

   
3. 3

   Грибы помыть и нарезать кубиком.

   
4. 4

   Овощи обжарить в 1 ложке масла, добавить нарезанные грибы, соль и тушить до готовности.

   
5. 5

   Яйца разбить в миску, я использовала 2 яйца с желтками и 1 только белок. Добавить соль и крахмал. Добавить 2 ст. ложки воды. Все хорошо взбить до однородной массы.

   
6. 6

   Жарить яичный омлет на горячей сковороде, добавив чуть масла.

   
7. 7

   Перевернуть омлет на вторую сторону и жарить 1 минуту.

   
8. 8

   Омлет чуть остудить, выложив на плоскую тарелку. Сверху омлета выложить тушеные грибы с овощами. Зелень мелко нарезать и посыпать заготовку рулета.

   
9. 9

   Свернуть омлет плотным рулетом, аккуратно, чтобы не порвался, и оставить на 30 минут.

   
10. 10

    Яичный рулет с грибами готов. Вкусный, сочный и полезный.

    
11. 11