Ленивые голубцы как в детском саду
О рецепте
«Многие рецепты в сети предлагают не формировать ленивые голубцы брусками, а всего лишь смешать все измельченные компоненты, залить томатно-сметанным соусом, отправить тушить и подавать в виде густой "каши-малаши". Думаю, вкус сохраняется, но желая приблизить блюдо к традиционному и убрать небрежность в тарелке, рекомендую приложить некоторые усилия и ради подрастающего поколения потратить чуть больше времени.»
Приготовление
-
Итак, готовим ленивые голубцы как в детском саду...
-
Взять необходимые продукты. Рис отварить и остудить заранее, фарш годится любой, у меня — свиной.
-
Нашинковать капусту, доверху залить крутым кипятком, накрыть и пропарить минут 10. Отдельно в ложке масла обжарить нарезанный кубиками лук и натертую крупной стружкой морковь — овощи всего лишь размягчить и не позволить подгореть.
-
Слить воду, к капусте добавить мясной фарш, морковно-луковую пассеровку.
-
Затем — рис, яйцо, соль. Хорошенько перемешать.
-
Влажными руками сформировать продолговатые заготовки, уложить одним слоем внутри жаропрочной емкости.
-
Залить примерно на две трети соусом из томатной пасты, сметаны, специй и 200 мл кипятка, бросить пряный лавровый лист и отправить в раскаленную духовку на 45-50 минут, тушить ленивые голубцы как в детском саду при температуре 180 градусов.
-
По желанию украсить зеленью.
-
Подавать со сметаной.
