Красный борщ (постный)
О рецепте
«Рецепт вкусного постного борща со свеклой на каждый день. Такой суп подойдет веганам, вегетарианцам и всем постящимся.»
Приготовление
-
Предлагаю приготовить к домашнему обеду вкусный красный борщ со свеклой без мяса. Наверняка, у каждой хозяюшки есть свои секреты и тонкости приготовления. Хочу поделиться своим рецептом приготовления красного борща. Для приготовления постного красного борща со свеклой возьмите такие продукты.
-
Первым делом я промываю фасоль и заливаю её холодной водой на 5-6 часов. Потом сливаю воду и отвариваю до готовности в отдельной кастрюле.
-
В кастрюлю для варки борща наливаю воду около двух литров. Добавляю натёртую свеклу и отправляю на огонь. Варю на большом огне, пока вода не станет прозрачной. По времени это занимает 20-30 минут. Чтобы борщ получился красным, нужно хорошо выварить свеклу.
-
Когда свекла хорошо выварилась, добавляю нарезанную картошку. Отправляю на огонь и довожу до кипения. Варю 8-10 минут.
-
После добавляю нарезанную капусту. Опять же довожу до кипения. Варю до мягкости картошки и капусты.
-
Пока готовятся овощи, занимаюсь зажаркой. На подсолнечном масле обжариваю нарезанный лук, натёртую морковь, пока овощи не станут мягкими. Добавляю томатную пасту, хорошо перемешиваю и обжариваю ещё 5 минут. Отключаю огонь и добавляю нарезанный лук-порей, раздавленные дольки чеснока.
-
Добавляю готовую фасоль, зажарку в кастрюлю. Перемешиваю. Доливаю кипячёную воду до нужного объёма. Приправляю специями. Довожу до кипения и варю 8-10 минут на небольшом огне.
-
В конце добавляю рубленую зелень и отключаю огонь. Красный борщ со свеклой готов.
-
Приятного аппетита!
