Ачма из лаваша с творогом
О рецепте
«Предлагаю приготовить вариант ленивой ачмы из лаваша с творогом, которая не требует больших навыков и сэкономит ваше время.»
Приготовление
-
Ачма - хачапури - сложное грузинское блюдо, которое готовится из тонкого отварного теста с рассольными сырами и требует навыка в кулинарии. Я хочу предложить вариант ленивой ачмы, которую можно довольно быстро приготовить из тонкого лаваша с творогом. Говорят, что если в творог добавить немного соды, то он начнет плавиться в духовке, как хороший сыр. Я такой фокус не проделывала, у меня творог в начинке хоть и не расплавился, но получился очень сочным. Эту ленивую ачму считаю достойной заменой настоящего грузинского блюда. Для приготовления ленивой ачмы из лаваша с творогом возьмем следующие продукты.
-
Творог посолите, поперчите и добавьте рубленую кинзу. Перемешайте, чтобы вкус творога вас устраивал.
-
В отдельной миске смешайте кефир и яйцо, взбейте вилкой и немного посолите.
-
Подходящую для запекания форму смажьте маслом и выложите лист лаваша, слегка присборив таким образом, чтобы центральная его часть находилась в форме, а края свисали. Пропитайте середину лаваша кефирно-яичной смесью с помощью кисти.
-
Выложите одну третью часть подготовленного творога. Сбрызните сливочным маслом.
-
Второй лист лаваша уложите на творог, как показано на фото. Снова пропитайте лаваш кефирно-яичной смесью.
-
И снова - слой творога и сливочное масло.
-
Второй слой творога накрыть лавашем, как показано на фото, складывая к центру левый и правый края. Снова пропитать кефиром.
-
Выложить последнюю часть творога, сбрызнуть сливочным маслом.
-
Завернуть последний край лаваша, накрывая творожную начинку.
-
Пропитать поверхность ачмы кефирно-яичной смесью и завернуть края лаваша внутрь с помощью тупой стороны ножа. Разрезать получившийся пирог на части и смазать оставшимся сливочным маслом, стараясь, чтобы масло попало в разрезы. Выпекать ачму в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
-
Как только образовалась румяная корочка, ачма из лаваша с творогом готова.
-
Попробуйте простейший вариант ленивой ачмы. Приятного аппетита!
-
Она такая нежная и мягкая...
-
