Китайский суп «Волшебный цветок»

Приготовление

1. 1

   Кисло-сладкий вкус наиболее характерен для китайской кухни. Поэтому этот суп можно принять как образец такого вкуса. Необычное название никакого отношения к цветам не имеет, просто сырое яйцо, выпущенное в суп в конце варки, расцветает сказочным, необычным цветком. Только не мешайте суп, пусть яйцо само свернётся, и вы увидите, как это будет красиво. А в том, что это будет ещё и вкусно, вы сможете убедиться чуть позже, когда будете кушать этот суп. Для приготовления китайского супа «Волшебный цветок» подготовьте продукты, которые видите на этой фотографии.

   
2. 2

   Нарежьте куриную грудку соломкой.

   
3. 3

   Консервированный корень лотоса разрежьте на несколько частей, но не мелко - так, чтобы его удобно было есть палочками.

   
4. 4

   Так же соломкой порежьте морковь и грибы.

   
5. 5

   Вскипятить бульон в кастрюле. Сложить туда все приготовленные нарезанные овощи. Влить туда уксус и положить чёрный перец. Варить 6-8 минут, до готовности курицы.

   
6. 6

   В отдельной чашке смешать соевый соус, крахмал, сахар и сухое вино. Размешать всё и вылить в суп.

   
7. 7

   В чашку разбить яйцо, взбить его, вылить в суп, но не размешивать, а ждать, когда на поверхности появятся лепестки нашего "волшебного цветка".

   
8. 8

   Вот такая красота должна у вас получиться.

   
9. 9

   Подаём китайский суп «Волшебный цветок» с ложкой и с палочками.

   
10. 10

    Не забудьте украсить суп зелёным луком.