Куриная колбаса по Дюкану

Приготовление

1. 1

   Видов куриной колбасы придумано уже очень много. Причём как диетических рецептов, так и очень сытных. Предлагаю еще один рецепт куриной колбасы - по Дюкану, так как в рецепте много белка и мало жира. Ингредиенты для приготовления куриной колбасы по Дюкану.

   
2. 2

   Куриное филе помыть, удалить пленку и пропустить через мясорубку с крупной решеткой.

   
3. 3

   Грибы помыть и нарезать мелким кубиком.

   
4. 4

   Теперь соединить фарш с грибами и перемешать.

   
5. 5

   Добавить соль и специи, перемешать снова.

   
6. 6

   Добавить белок яиц, снова перемешать очень хорошо.

   
7. 7

   Добавить йогурт и перемешать.

   
8. 8

   И последний этап - добавить сухой желатин и тщательно перемешать.

   
9. 9

   Сформировать колбасу и замотать в пищевую пленку, используя несколько слоев, чтобы при варке не порвалась. Размер колбасы определяйте по своему вкусу.

   
10. 10

    Сложить колбасу в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, варить колбасу 40-50 минут на тихом огне. Готовую колбасу охладить в оболочке и оставить в холоде на 3-4 часа или на ночь. Куриная колбаса по Дюкану готова к дегустации. Освободите её от пленки и подавайте к столу.

    
11. 11

    Приятного аппетита!

    
12. 12