Пирог с консервированной горбушей

Приготовление

1. 1

   Существует множество рецептов пирогов с рыбой, и не последнее место среди них занимает пирог с консервированной горбушей. Готовится пирог просто, а получается таким сытным, сочным и вкусным, что ваши близкие наверняка попросят добавки. Итак, вот продукты для приготовления пирога с консервированной горбушей. Тесто вы можете использовать и готовое, а можете сделать своё любимое.

   
2. 2

   Промоем рис и поставим его варить, немного посолим. Приготовим тесто. Я сегодня буду готовить на ряженке, но подойдёт и кефир. Можно взять и варенец, и нежирную сметану. Ряженку я немного подогрела, но можно брать и комнатной температуры. Добавим соль, сахар и соду, хорошо перемешаем. Сразу появятся небольшие пузырьки - это сода вступила в реакцию с кисломолочным продуктом.

   
3. 3

   Разобьём в смесь яйцо, вольём растительное масло, перемешаем.

   
4. 4

   Начнём постепенно, порциями всыпать муку, размешивая тесто ложкой. Муки может уйти больше или меньше, имейте это в виду, поскольку мука бывает разная. У меня ушло чуть меньше 400 г.

   
5. 5

   Замесим мягкое и послушное тесто, уберём колобок в пакет, пока будем готовить начинку.

   
6. 6

   Луковицу мелко нарежем и спассеруем на растительном масле до золотистости.

   
7. 7

   Из кусков консервированной горбуши выберите хребтовые косточки. Мелко рыбу не разминаем, оставляем небольшие кусочки.

   
8. 8

   Тесто разделим на две части, одна чуть больше другой. Большую часть раскатаем и уложим в смазанную маслом форму или на противень. Первым слоем выложим сваренный и охлаждённый рис.

   
9. 9

   Сверху на рис - лук вместе с маслом, на котором он поджаривался, это добавит сочности начинке.

   
10. 10

    Верхний слой - консервированная горбуша, разобранная на кусочки.

    
11. 11

    Раскатаем вторую часть теста, скрепим края. В серединке обязательно сделайте дырочку для выхода пара.

    
12. 12

    Смажем верх пирога яйцом или молоком и поставим выпекаться в духовку на 30-35 минут при температуре 190°С. Загляните в духовку через 15 минут, и если верх слишком быстро зарумянивается - накройте пирог листом фольги. Вот такой красавчик у нас получился.

    
13. 13

    Зовите родных и гостей к столу, наливайте чай и угощайтесь чудесным пирогом!

    
14. 14

    Пирог с консервированной горбушей получился очень вкусным, сытным и красивым)) Начинки получается много, тесто немного хрустящее, очень приятное.

    
15. 15

    Мне очень нравится такой вариант рыбного пирога. Если взять готовое тесто - и вовсе минимум хлопот. Готовьте на здоровье!