Утка с брусничным соусом

Приготовление

1. 1

   Сегодня я решила поделиться с вами своим любимым рецептом приготовления утки - в духовке с брусничным соусом. Это очень простой способ, справится любая, самая неопытная хозяйка, а результат понравится всем едокам, которые будут наслаждаться этим великолепным блюдом! Для приготовления утки с брусничным соусом подготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.

   
2. 2

   Сначала натрём утиные ножки солью и перцем по вкусу.

   
3. 3

   Потом обжарить их с двух сторон на сковородке (желательно на сковороде-гриль, как у меня, чтобы появились аппетитные полоски).

   
4. 4

   Лук-шалот порезать полукольцами вдоль и обжарить их на растительном масле в сковородке.

   
5. 5

   Когда лук немного обжарится, добавить в сковородку две столовые ложки сметаны.

   
6. 6

   Когда сметана обжарится, добавить полстакана кипятка. Оборвать листья с веточек тимьяна и розмарина, положить в получившийся соус.

   
7. 7

   Обжаренные утиные ножки положить на дно утятницы и залить соусом, чтобы мясо было прикрыто.

   
8. 8

   Закрыть утятницу крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на два часа тушиться.

   
9. 9

   Через два часа утка должна получиться очень мягкой и нежной, соус уварится до половины.

   
10. 10

    Утку достать и отложить в тёплое место. В соус положить бруснику и пробить блендером.

    
11. 11

    Если соуса окажется мало, то его можно загустить крахмалом, а если наоборот много, то поставить на огонь и уварить до нужного количества и консистенции.

    
12. 12

    Подаём утку с брусничным соусом и отварными свежими овощами и зеленью.

    
13. 13

    Вот такая красота у нас получилась...