Коржики на сметане
О рецепте
«Коржик - это изделие из сдобного сладкого теста, обычно округлой формы. Существует несколько рецептов приготовления коржиков, я предлагаю приготовить коржики на сметане. Приготовление и процесс выпечки займет у вас немного времени. Коржики на сметане получаются внутри мягкими, а снаружи имеют сладкую корочку. Попробуйте, может быть, и вам понравятся такие коржики.»
Приготовление
-
Перемешаем желтки со сметаной (белки не понадобятся).
-
Затем в желтково-сметанную массу введем сахар, мед, масло, соль и цедру апельсина, перемешаем миксером.
-
Соду гасим соком лимона и выливаем в смесь.
-
Порциями введем муку.
-
Получится мягкое тесто, немного липнущее к рукам.
-
Рабочую поверхность стола немного припорошим мукой и раскатаем тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезаем формочкой или как я - стаканом (диаметр - 6 см).
-
Вырезанные коржики укладываем на противень, застеленный пергаментом. Верх изделий смазываем молоком и посыпаем сахаром. Выпекать 10-15 минут в заранее разогретой до 190 градусов духовке.
-
У меня коржики на сметане выпекались 10 минут. Дать коржикам остыть.
-
Тем, кто помнит эти коржики, приятных воспоминаний о детстве!
-
-
