Ряпушка жареная

Приготовление

1. 1

   Ряпушка европейская - вкусная мелкая рыбешка из рода сигов, по вкусу напоминающая смесь тресковых и снетковых одновременно. Ряпушка европейская распространена повсеместно, например, в Скандинавии, Шотландии, северных озерах России, а в Германии ряпушка является даже продуктом аквакультуры. Перед приготовлением ряпушку обязательно нужно чистить, но чешуя ее снимается легко, и проблем с этим не возникает. Потрошить ряпушку перед жаркой не стоит, у нее, как и у мойвы или корюшки, внутренностей практически нет, зато часто попадется много вкусной икры. Удобнее всего голову и внутренности удалять в процессе употребления, к тому же выпотрошенная перед жаркой ряпушка может развалиться на мелкие куски - уж очень нежная рыбка. Сегодня я готовила ряпушку впервые и была приятно удивлена ее замечательным вкусом в жареном виде - нежная приятная рыбка, которую я наверняка буду готовить еще не раз. Чтобы приготовить жареную ряпушку, подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Смешайте кукурузную муку с солью и перцем.

   
3. 3

   Обваляйте в этой смеси ряпушку.

   
4. 4

   На разогретом растительном масле обжаривайте рыбу с двух сторон до золотистой корочки.

   
5. 5

   Готовую ряпушку выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

   
6. 6

   Готовую жареную ряпушку подавайте к столу в горячем виде. В качестве гарнира советую подать картофель или гороховое пюре. Приятного аппетита!